Tempeh maken Op Het Dak

Misschien heb je het wel gezien: sinds een tijdje maken we Op Het Dak zelf tempeh, in onze eigen incubator. Meestal wordt tempeh gemaakt van soja, maar wij maken het van lokale bonensoorten: veel smaakvoller en met een hele hap minder voedselkilometers.

Wil je ook weten hoe dat werkt?


Bij deze workshop ga je zelf stoeien met bonen en leer je ondertussen alles wat je wilt weten over deze magische samenwerking tussen zwam en boon. De workshop wordt gegeven door Sasker Scheerder, hoofd tempeh bij Manenwolfs foodlab.

Programma


We beginnen om 18:00 uur met een proefplank en een introductie over tempeh, daarna ga je zelf aan de slag. De zelfgemaakte tempehworsten gaan in de incubator en rond 21:30 sluiten we af met een laatste drankje en vragenronde. Na twee dagen zijn je bonen veranderd in tempeh, en jij weet inmiddels hoe dat heeft kunnen gebeuren.

De kosten bedragen €60 euro per persoon, inclusief een tempeh proeftuintje, koffie/thee en huisgemaakte frisdrank.
Je krijgt ook een naslagdocument mee, en natuurlijk je eigenste tempehworst die je na 2 dagen kunt ophalen.

Na het aanmelden en betalen ontvang je een bevestigings-email (let op: deze kan in je spambox terecht komen). De vrijdag voorafgaand aan de workshop ontvang je nog een laatste mail met alle laatste details, zodat je helemaal op de hoogte bent.

Data & aanmelden

Woensdag 11 maart – inloop vanaf 17.30 – start 18.00 tot 21.30
Woensdag 25 maart – inloop vanaf 17.30 – start 18.00 tot 21.30
Aanmelden via info@ophetdak.com
€60,- pp inclusief proeftuintje bij aanvang, drankjes, naslagwerk en je eigen tempehworst.

Locatie: Op Het Dak. Schiekade 189, 3013 BR , Rotterdam

Let op: De workshops gaan door bij minimaal 8 deelnemers. Bij onvoldoende deelnemers nemen we tijdig contact met je op.